Flower
06-22-2006, 06:22 AM
المقادير :
● 150 جرام زبدة .
● 300 مل ماء .
● 150 جرام دقيق .
● 3 بيضات .
● صفار بيضة واحدة .
● قشور برتقالة مبشورة .
● زيت نباتي للقلي .
● 1 ملعقة طعام قرفة .
● 150 جرام سكر الكاستارد .
........................................
الطريقة :
(1) اقطع الزبدة الى قطع وضعه في مقلاة عميقة مع الماء واتركه ليغلي وتذوب الزبدة .
(2) انخل الدقيق مرتين على الأقل ، أضيف الدقيق الى الماء والزبدة ثم ارفعه عن النار واخلط الدقيق معه جيدا حتى تتكون كرة وتكون جوانب المقلاة نظيفة ، ثم بعد أن يبرد قليلا أضيف له البيض والصفار وقشور البرتقال واخلطه جيدا .
(3) ضع الخليط في كيس تشكيل الكريمة ثم شكل أصابع بلح الشام واقليها في زيت عميق حتى يصبح لونها ذهبيا ، أخرجها من الزيت . اخلط القرفة مع السكر ثم اغمس بها حبات بلح الشام وقدمها .
وبالهنا والشفا
● 150 جرام زبدة .
● 300 مل ماء .
● 150 جرام دقيق .
● 3 بيضات .
● صفار بيضة واحدة .
● قشور برتقالة مبشورة .
● زيت نباتي للقلي .
● 1 ملعقة طعام قرفة .
● 150 جرام سكر الكاستارد .
........................................
الطريقة :
(1) اقطع الزبدة الى قطع وضعه في مقلاة عميقة مع الماء واتركه ليغلي وتذوب الزبدة .
(2) انخل الدقيق مرتين على الأقل ، أضيف الدقيق الى الماء والزبدة ثم ارفعه عن النار واخلط الدقيق معه جيدا حتى تتكون كرة وتكون جوانب المقلاة نظيفة ، ثم بعد أن يبرد قليلا أضيف له البيض والصفار وقشور البرتقال واخلطه جيدا .
(3) ضع الخليط في كيس تشكيل الكريمة ثم شكل أصابع بلح الشام واقليها في زيت عميق حتى يصبح لونها ذهبيا ، أخرجها من الزيت . اخلط القرفة مع السكر ثم اغمس بها حبات بلح الشام وقدمها .
وبالهنا والشفا